市長のまち探検（光ディスティラリー株式会社）

光ディスティラリー株式会社

　今回訪問したのは、北鴻巣駅からほど近い小谷地区にある、クラフトウイスキーの製造を手がける光ディスティラリー株式会社です。

　広報こうのす5月号の掲載ページ （PDF：1.53MB）

　ブロックおもちゃやドット絵を思わせる、特徴的な外観の建物が並んでいます。

　製造棟の内部には、ウイスキーの製造に欠かせない蒸留器などの機器がコンパクトに設置されています。​
　　
　
　蒸留所のシーズンは10月末に始まり、翌年6月半ばまで続きます。製造を一手に担う奥澤さんに、その詳細についてご説明いただきました。​

　貯蔵棟には、熟成中の樽が​整然と並んでいます。今回、貯蔵中の樽から貴重な原酒を取り出していただきました。2027年のリリースに先駆け、今年の10月１日に市民限定のプレリリースを予定しているとのことです。

懇談の様子

　工場見学の後は、チョア社長と営業担当の上野さんから、ウイスキーづくりに対する思いなど、色々なお話を伺いました。

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　取材と撮影にご協力いただいた光ディスティラリー株式会社の皆さん、お忙しいところご対応いただき、どうもありがとうございました。

　　　光ディスティラリー株式会社株式会社
　　　〒369-0133　埼玉県鴻巣市小谷625

　　　会社のインスタグラム　https://www.instagram.com/hikaridistillery＜外部リンク＞