本文
農家紹介 ～頑張ってます！こうのす野菜～ うえでぃ農園 植出 大輝（原馬室）
うえでぃ農園 植出 大輝さん（原馬室）
農業への思い
30代パパが年間約40品目70品種の有機野菜を愛情たっぷりで育てています。
全ての野菜で、農薬・除草剤・化学肥料を使わずに野菜を栽培し、有機農業をしています♪
自然環境と生態系に配慮しながら、とにかく美味しい野菜を作りたい熱い思いで農業をしています！
援農ボランティアを常時募集しています。農作業を一緒に手伝っていただけると大変嬉しいです。援農ボランティアにご興味のある方はぜひお気軽にご連絡お待ちしています☆
野菜づくりでのこだわり
鴻巣有機農業生産グループ(こうのす野菜organic)に所属し、仲間の有機農家たちと技術向上に努めています。
こだわりの野菜は、味が濃く、甘みと旨みに自信があります！
「久しぶりに感激する味」と評価いただくこともあり、お子さまにも大人気です。
さらに、ペットの食事用の野菜としても人気で、ウサギ・ハムスター・モルモット・デグーの飼い主さまたちから好評の声をいただいています。
野菜ソムリエや出張料理人、食べログ百名店にも好評です♪
農家になったきっかけ
鴻巣市に移住してから、妻とともに家庭菜園をはじめ、野菜づくりに目覚めました。前職を退職し、埼玉県農業大学校(有機農業専攻)に通い、プロの技術と知識を学び、農業をはじめました。
自然が好きなこと、職住近接で働けて子育てに力を入れられること、有機農業に大きな魅力と明るい未来を感じたことが主なきっかけです。
やりがいに感じていること
お客さまからの感想や応援が一番やりがいに繋がっています！
また、SNSなどを通じ、徐々に、飲食店や出張料理人、メディアなど多方面から問い合わせをいただくようになり、充実感を得ています。
Instagram(@uedyfarm)で積極的に情報発信しておりますので、フォローいただけますと大変励みになります☆
うえでぃ農園のファンになっていただけるよう美味しい野菜を作ります！
生産品目
【主な野菜】
年間約40品目70品種
［葉菜類］茎ブロッコリー(スティックブロッコリー)、ブロッコリー、スイスチャード、ちぢみほうれん草、ちぢみ小松菜、春菊、リーフレタス、サンチュ、コールラビ、なばな(菜の花)、アスパラッチェ、ツルムラサキ、モロヘイヤ、ケール、芽キャベツ、玉ねぎ、わけぎ、ルッコラ、バジル、アスパラガス
［果菜類］かぼちゃ、きゅうり、ズッキーニ、スイカ、ナス、オクラ、ピーマン、シシトウ、ミニトマト、中玉トマト、ローゼル、ゴーヤー、スナップエンドウ、絹さやえんどう、ソラマメ、エダマメ、とうもろこし(スイートコーン、ポップコーン)
［根菜類］じゃがいも、さつまいも、かぶ、大根、人参
【加工品】
◯濃厚かぼちゃチーズスプレッド
◯濃厚かぼちゃバター
高糖度になるまで追熟させた完熟かぼちゃを贅沢に使用した加工品になります。
ウチのイチオシ野菜
【品目】スイスチャード
【品種】ブライトライト、ビエトラ・ジャッロ、ビエトラ・ロッソ
【収穫時期】10月～5月
【味の特徴】映えるカラフルほうれん草 味が濃く旨みの強いほうれん草の仲間の野菜になります。
【ここが自慢です！】朝ドラ「おむすび」で橋本環奈さんが購入した野菜として一躍脚光を浴びています♪
スーパーフードで、カラフルな色素が抗酸化作用が非常に高いといわれています。
こだわりの有機質肥料のみで育てていて、旨みがたっぷりと詰まっています。
【おすすめの食べ方】スイスチャードおにぎり(さっと茹でた葉を冷水にさらし、おにぎりを包む)、パスタ、おひたし、ごま和え、炒め物
ここで買えます
店舗：道の駅べに花の郷おけがわ
Web：食べチョク、産直アウル、ポケットマルシェ、メルカリ 「うえでぃ農園」で検索！
直接販売：事前にご注文いただければ畑などで直接お渡し可能
定期便のお届け：近隣の方限定で、野菜セットのお届けが可能(応相談)
マルシェ・イベント：鴻巣市・北本市周辺で、鴻巣有機農業生産グループ(こうのす野菜organic)にて出店
アプリ：まちのコイン(鴻巣市ブーケ)に参加
大学版ふるさと納税：東京農工大学つながるプロジェクト返礼品
収穫体験：事前予約で随時受付中(お子さま連れ大歓迎！)
この飲食店で食べられます
鴻巣市にぎわい交流館「にこのす」
自然食テイクアウト専門店BEAM OF LIGHT(川越市)
HP,SNS
インスタグラムID：uedyfarm(うえでぃ農園）
https://www.instagram.com/uedyfarm/
食べチョク
https://www.tabechoku.com/producers/29468?srsltid=AfmBOornYkhhM4GmzDhrGEwqU31N-Ie-tCM6xH9U6IkGT4cJD0S5cxGi