賑わい創出交流拠点整備事業

賑わい創出交流拠点について

 鴻巣市では、市役所入口隣にある「さいしん鴻巣ローンセンター」跡を活用し、「食」と「健康」をテーマとした、新たな賑わいを創出する拠点を整備しています。

 この施設では、地域食材を使用した食の提供、新商品の開発・販売を行い、産官学が連携して地域ブランド力強化による産業の発展と市の魅力向上を目指します。

 令和4年4月オープンに向けて、現在は施設の改修工事を進めています。

外観イメージ

内観イメージ

運営準備パートナー事業者

 施設のオープンに向け、収益性の確保や「賑わい創出」につながる産官学が連携したサービスの提供体制を構築するため、市や関係団体等と運営準備を行うパートナー事業者を公募した結果、「NPO法人にこにこmama's」が選定され、令和2年10月23日付けでパートナー協定を締結しました。期間は施設を運営する指定管理者が決定するまでとなります。

NPO法人にこにこmama's

業務内容

  1. 拠点施設の設計に関する施設機能の提案
  2. 大学と連携した共同研究の実施
  3. 各種団体との連携協力

 

学生がメニューを開発中

 施設で提供するメニューを、本市と「地場産業の振興等に関する包括連携協定」を締結している女子栄養大学・日本薬科大学の学生が考案し、7月26日に第1回目の試作会が行われ、ランチプレートとデザートを試作しました。

ランチプレート

鴻巣産の米粉を使用したベーグルサンド、サラダ、薬膳スープにエディブルフラワーを散りばめた華やかなワンプレートメニュー。スープは、漢方の知恵をもとに、免疫力を高める作用や血圧低下を促す作用のある食材を使用しています。

デザート

花束のようなデザートがコンセプトで、アイスクリームとフルーツを米粉を使用したもちもち感のあるワッフル生地で包んだ一品。使用するフルーツは季節によって変わります。

 

上記メニューは、まだ試作段階で、オープンに向けて試作を重ねていきます。

このほかにもメニューを開発しており、随時、情報を発信します。

この記事に関するお問い合わせ先
総合政策課企画担当
〒365-8601
埼玉県鴻巣市中央1-1(新館2階)
電話:048-541-1321
ファックス:048-543-5480
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更新日:2021年9月10日